Répatorta kesukrémmel (gluténmentes)

Már készülődök a húsvétra és annyi sok jót hallottam már a répatortáról, de még soha nem ettem, nem is sütöttem.
Találtam vegán répatorta receptet, azonban gluténmenteset nem, így gondoltam, hogy nekem kell megalkotnom a gluténmentes répatorta receptjét.
Steiner Kristóf répatorta receptjét alakítottam át.

Hozzávalók:
- 1 bögre kölesliszt
- 1 bögre gluténmentes zabpehely lisztté őrölve
- 1/4 bögre hajdinaliszt
- Fél bögre  gyümölcscukor (vagy ki mivel édesít)
- 1 csipet só
- 0,5 cs sütőpor
- 2 teáskanál fahéj, csipet kardamom
- 2 nagyobb répa apróra reszelve
- egy marék mazsola, egy marék aszalt áfonya, 2 marék darált dió
- 2 evőkanál kókuszzsír
- Fél bögre narancslé (vagy víz, vagy növényi ital, én rizsitalt használtam)
- Vanilia aroma, vagy por (elhagyható)

Először a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd a nedveseket és végül összekeverjük őket. Vigyázni kell, hogy ne legyen túl híg a tészta, óvatosan adagoljuk hozzá a folyadékot, hogy inkább egy sűrű massza legyen. 
Sütőpapírral bélelt, vagy kókuszolajjal kikent tortaformában 180 fokos előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük. 
Ha megsült, kitesszük hűlni. Közben elkészítjük a kesukrémet. 
Kb. 2 maréknyi kesudiót egy kicsit beáztattam előre, majd aprítógépben kis citromlével, agavé sziruppal, kókusztejszínnel (annyit kell adni hozzá, hogy még sűrű, ne folyós krémet kapjunk) összeaturmixoltam. 
A kihűlt tortára kentem. Dióval díszítettem, de lehet reszelt narancs héjjal is vagy mazsolával is. 

Nagyon finom lett. Jó étvágyat! :) 

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kenődiós - avagy kenőmájas máj nélkül

Kép
A recept alapját Kusper Melinda vegán kirándulótársamtól kaptam.

Elkészítettem és vittem be a munkahelyre kollégáimnak, akiktől igen messze áll a növényi étrend, de az egyik kollégám nyitott a kóstolásra és érdekli az egészségesebb életmód. Aki kóstolta, annak annyira ízlett, hogy azt mondták, csak nyugodtan kísérletezgessek rajtuk a finomságaimmal :)

Persze, mint szinte mindent, én ezt is átalakítottam egy kicsit érzés szerint.

Hozzávalók:

- 1 szál póréhagyma (eredetileg 1 nagy fej vöröshagyma, de én nem bírom a vöröshagymát)
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 10 dkg darált zabpehely vagy zabpehelyliszt
- 15 dkg darált dió
- 1 db pritaminpaprika (vagy kápia)
- 1 db paradicsom szeletekre vágva
- 10-15 dkg sörélesztőpehely (inkább több, mint kevesebb! Ebből sosem elég)
- 1 bögrényi víz (vagy annyi, amennyi jól ellepi, de nem túl híg a massza)
- 4 evőkanál majoranna (az sem baj, ha több)
- 2 babérlevél porrá törve + 2 belefőzve a masszába
- só, vegamix, bors, kömény ízlés szerint, illetve egy csip…
További információk

Hús(nem)véti "sonka" kidney babból

Kép
Szerettünk volna vegán sonkát venni a 827Kitchen étteremben, de mivel sajnos elfogyott, így gondoltam, próbálok készíteni saját kezűleg egyet, ami szójamentes, olajmentes, gluténmentes is egyben, illetve természetesen húsmentes.

Hozzávalók:

- 3 doboz konzerv kidney bab, illetve aki szeretné, főzhet is,
- Folyékony füst,
- Piros paprika, só, bors, kömény, szerecsendió, metélőhagyma.
- Zabpehely darálva (annyi, hogy kicsit kevésbé legyen folyékony),
- Kb. 3 púpos evőkanál kukoricakeményítő.

A babkonzerveket átmostam, majd aprítógépben pépesre aprítottam egy kevés vízzel, hogy könnyebben pépesítse a gép, egyből tettem is bele a keményítőt.
Ezután a darált zabpelyhet és fűszereket kevertem el a masszában.

Egy sütőpapírral bélelt ovális jénai tálba egyengettem a masszát, majd elkészítettem rá egy szószt, mellyel megkentem a tetejét.

Szósz hozzávalók: 
- 1 ek dijoni mustár
- 1 ek mustár
- 1 ek BBQ szósz (csípős volt nekem itthon)
- Folyékony füst (pici)
- Só, pirospaprika, bors, metélőhagyma…
További információk

Csicseriborsó ragu sült kelbimbós édesburgonyával

Kép
A hóesésben bográcsozni támadt kedvünk 1 hete és Férjem csicseriborsó mániás, egyszerűen odavan érte! :)
Így született meg spontán ez a currys, kicsit indiai ízvilágú, de kicsit mégis magyaros csicseriborsó egyveleg.

Hozzávalók:

- 1 db padlizsán
- 3 konzerv csicseriborsó
- 1 db pritaminpaprika
- 4 db paradicsom
- 1-2 szál póréhagyma (vagy 2-3 fej vöröshagyma)
- 4 gerezd fokhagyma
- 3-4 db babérlevél
- 1 üveg paradicsomlé (házi)
- Dijoni mustár (ízlés szerint, el is hagyható)
- Sörélesztőpehely (nem mértem, de nem sajnáltam belőle, ez is elhagyható)
- Fűszerek: só, bors, kömény, curry, szerecsendió, majoranna, folyékony füst (elhagyható), pirospaprika: csemege és csípős.

A hagymát, pritamin paprikát apróra vágtam és kevés olajon feltettem pirulni a babérlevelekkel együtt. Később a reszelt fokhagymát is beletettem, majd rászórtam a pirospaprikát és átkavartam. Ezután az aprított paradicsomot dobtam bele a bográcsba, majd mikor picit szaftosabb lett, akkor rászórtam a sörélesztő pelyhet é…
További információk