Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: március, 2018

Hús(nem)véti "sonka" kidney babból

Kép
Szerettünk volna vegán sonkát venni a 827Kitchen étteremben, de mivel sajnos elfogyott, így gondoltam, próbálok készíteni saját kezűleg egyet, ami szójamentes, olajmentes, gluténmentes is egyben, illetve természetesen húsmentes. Hozzávalók: - 3 doboz konzerv kidney bab, illetve aki szeretné, főzhet is, - Folyékony füst, - Piros paprika, só, bors, kömény, szerecsendió, metélőhagyma. - Zabpehely darálva (annyi, hogy kicsit kevésbé legyen folyékony), - Kb. 3 púpos evőkanál kukoricakeményítő. A babkonzerveket átmostam, majd aprítógépben pépesre aprítottam egy kevés vízzel, hogy könnyebben pépesítse a gép, egyből tettem is bele a keményítőt. Ezután a darált zabpelyhet és fűszereket kevertem el a masszában. Egy sütőpapírral bélelt ovális jénai tálba egyengettem a masszát, majd elkészítettem rá egy szószt, mellyel megkentem a tetejét. Szósz hozzávalók:  - 1 ek dijoni mustár - 1 ek mustár - 1 ek BBQ szósz (csípős volt nekem itthon) - Folyékony füst (pici) - Só, pirospaprika