Bejegyzések

Bejegyzések megjelenítése ebből a hónapból: április, 2017

Köles "túrós" lepényke

Kép
Húsvétra készülök és hétvégén olyan vendégeink jönnek, akikből az egyik személy gluténmentesen étkezik. Ezért szerettem volna remekelni egy finom gluténmentes sütivel, így elkészítettem az alábbi receptet némi módosítással:
http://www.kertkonyha.hu/2017/01/10/kolesturos-lepenykek/

A hozzávalók nálam így néztek ki (rögtön dupla adagot készítettem, mert a receptben lévő adag elég kicsinek bizonyult)
800 ml vaniliás rizsital200 g száraz köles300 g kölesliszt3-4 evőkanál kókusztejpor100 g gyümölcscukor180 g mazsola1 nagy alma hámozva és reszelve1 citrom leve és héja1,5 csomag vaníliás cukor1 teáskanál fahéj4-5 evőkanál kukoricadara (ezt a már majdnem megfőtt köleshez szórtam)2 csipet só Az elkészítése az eredeti receptben leírt instrukciók alapján történt. Nagyon finom lett!
Jó étvágyat!

Polenta pizza

Kép
Egy gyors és egészséges ebédre vágytam és ezt a polenta pizzát állítottam össze.

Hozzávalók a "pizza" tésztához:
- 1 bögre (3 dl) kukoricadara
- Háromszoros mennyiségű víz
- Só, vegamix, oregánó, bazsalikom, majoranna, pizza fűszerkeverék,
- 4-5 evőkanálnyi sörélesztőpehely

A kukoricadarát feltesszük főni háromszoros mennyiségű vízben a fűszerekkel együtt. Mikor megfőtt, sütőpapírral bélelt pizzasütő formában szétnyomkodom még melegen, hogy formázható legyen.

A feltét tetszés szerinti lehet, én most az alábbiak szerint készítettem:

20 dkg csiperkegombát felaprítva megpirítottam kis olívaolajon sóval, borssal, kakukkfűvel, vegamix-el, oregánóval.
Sárgaborsólisztet vízzel és fűszerekkel, fekete sóval, sörélesztőpehellyel összekevertem, hogy sűrű masszát kapjak és ebbe beleforgattam a gombát, fagyasztott kukoricát, póréhagymát (lehet bármilyen más zöldséget, amit szerettek). A pizza tetejét megkentem vékonyan paradicsompürével és erre szeleteltem néhány vékony szelet paradicsomot…