Lencsehurka

Ez az étel olyan fantasztikusan sikerült, hogy úgy éreztem, muszáj megosztanom. :) A mindenevő kollégám az ebédnél megjegyezte, hogy milyen jó illata van. :D

Hozzávalók: 

- 0,5 kg lencse
- 3-4 gerezd fokhagyma
- 1 nagy szál póréhagyma, vagy 2 fej vöröshagyma
- 1 bögre sörélesztőpehely
- 20 dkg barnarizs
- 5 db babérlevél
- Só, majoranna (jó sok!) bors, kömény, pirospaprika, füstölt paprika, szerecsendió, kurkuma, vegamix, Vegeta naturella fűszerkeverékek: flekken, sült csirke, szárnyas.
- 0,5-1 dl tökmagolaj
- Kókuszolaj (a hagyma pirításához)

A lencsét megfőztem annyi vízben, hogy éppen ellepje, fűszereket is tettem bele és 5 db babérlevelet.
Közben az előző nap beáztatott barna rizst is feltettem főni. Azért kell beáztatni, hogy hamarabb megfőjön.
A hagymát nagyon apróra vágtam és kókuszolajon megdinszteltem. A végén hozzáadtam a fokhagymákat is.

Amikor minden megfőtt, összekevertem a hozzávalókat, fűszereztem, hozzáadtam a sörélesztő pelyhet és a tökmagolajat.

Kiolajozott tepsiben elterítettem a masszát és kb. fél órára 160 fokos sütőbe tettem sülni.

Tepsiben sült fűszeres burgonyával tálaltam.

Jó étvágyat! :)

Megjegyzések

  1. Unknown2017. február 4. 14:53

    Kedves Melinda!

    Megcsinàltam és rendkívül finom lett!Imàdtam az illatàt is mi bejàrta a konyhàt! Màskor is elkészítem! :-) Köszönöm! :-)

    Emőke

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Gluténmentes kenyér - ez tényleg tökéletes állagú és ízű

Kép
2016. január óta a vegán életmód mellett gluténmentesen is étkezem. Érzékenységet a vizsgálatok nem mutattak ki, de a panaszaim egy része csökkent, mióta gluténmentes lettem. Valószínű, hogy allergiás nem vagyok rá, de érzékeny lehetek némileg rá.  Azóta a kenyér beszerzése nagy probléma lett. Valahogy egyik gluténmentes kenyér sem nyerte el igazán a tetszésemet és az elejétől fogva azon gondolkodtam, hogy hogyan lehetne egy normális állagú kenyeret sütni úgy, hogy nem előre gyártott gluténmentes lisztkeverékből sütöm, mert az sem a legegészségesebb.  Most végre sikerült megtalálni a legjobb állagú és ízű kenyérreceptet, ráadásul gyorsan készen van és még 2 nap múlva sem teljesen száraz.  Az eredeti recept:  http://erzekeny-elet.blogspot.hu/2016/05/a-tokeletes-kenyer-receptje.html Én az alábbiak szerint alakítottam a saját ízlésemre: Hozzávalók: 20 g utifű maghéj 500 ml langyos víz 1 jó nagy púpos teáskanál só 4 g instant élesztő 20 g burgonyapehely (egyik alkalo
További információk

Kenődiós - avagy kenőmájas máj nélkül

Kép
A recept alapját Kusper Melinda vegán kirándulótársamtól kaptam. Elkészítettem és vittem be a munkahelyre kollégáimnak, akiktől igen messze áll a növényi étrend, de az egyik kollégám nyitott a kóstolásra és érdekli az egészségesebb életmód. Aki kóstolta, annak annyira ízlett, hogy azt mondták, csak nyugodtan kísérletezgessek rajtuk a finomságaimmal :) Persze, mint szinte mindent, én ezt is átalakítottam egy kicsit érzés szerint. Hozzávalók: - 1 szál póréhagyma (eredetileg 1 nagy fej vöröshagyma, de én nem bírom a vöröshagymát) - 3-4 gerezd fokhagyma - 10 dkg darált zabpehely vagy zabpehelyliszt - 15 dkg darált dió - 1 db pritaminpaprika (vagy kápia) - 1 db paradicsom szeletekre vágva - 10-15 dkg sörélesztőpehely (inkább több, mint kevesebb! Ebből sosem elég) - 1 bögrényi víz (vagy annyi, amennyi jól ellepi, de nem túl híg a massza) - 4 evőkanál majoranna (az sem baj, ha több) - 2 babérlevél porrá törve + 2 belefőzve a masszába - só, vegamix, bors, kömény ízlés szerint
További információk

Kolbászkrém kölesből

Kép
Mennyiségeket nem tudok írni ennél a receptnél, mert csak ránézésre és ízlelésre éreztem, hogy miből mennyi szükséges. A kölest egy szűrőben alaposan átmostam, majd sós vízben feltettem főni. Mikor megfőtt, ízesítettem: - só - bors - őrölt kömény - majoranna - füstölt paprika - vegamix - 3-4 gerezd fokhagyma - citrom kifacsart leve - kevés növényi olaj (olíva, vagy tökmagolajat szoktam használni, a kókuszolajtól pedig hűtőben szépen összeáll és nem krém lesz belőle, hanem formázható kolbász) Ezeket szépen összedolgozom, kóstolás után ízesítem még, ha szükséges. Nekem az egyik kedvenc szendvicskrémem!
További információk