Zöldséges currys lencseragu újburgonyával

Hétvégén bográcsos ételt szerettem volna készíteni és teljesen spontán állt össze ez a nagyon finom zöldséges currys lencseragu.

Hozzávalók:
- 25 dkg lencse (szárazon ennyi)
- 1 db nagyobb cukkini
- 1 db padlizsán
- 2 szál répa
- 1 db paprika
- 4 db paradicsom
- 1 db pici újkaralábé
- 1 kg újkrumpli
- 1 db nagyobb póréhagyma
- 4-5 gerezd fokhagyma
- 1 kb. ujjnyi darabka gyömbér
- 2 ek mustár
- 3-4 ek sörélesztőpehely (elhagyható)
- 3 ek olívaolaj
- víz
- Fűszerek: só, vegamix, fekete bors, tarkabors, édes pirospaprika, csípős pirospaprika, füstölt paprika (ebből csak picit, mert különben keserű lesz), curry, őrölt kömény, bazsalikom, borsikafű.

Az aprított hagymát kevés olívaolajon és kis vízen elkezdem párolni, a fokhagymát kicsit később tettem bele a reszelt gyömbérrel együtt, valamint a paprikát 4 darabra szeleteltem és azt is hozzátettem, hogy együtt párolódjanak. Ezután a zöldségeket is beletettem és pároltam még így egy kicsit. Ezután a pirospaprikát beleszórtam és átkavartam. Ekkor már felöntöttem annyi vízzel, hogy pont ellepje és beleöntöttem az előző este beáztatott lencsét is. Minden fűszert beletettem, kivéve a sörélesztő pelyhet, azt csak később. Kóstoltam és ha szükséges, akkor lehet még fűszerezni, nekem tökéletes volt elsőre :)

Amíg meg nem fő, addig figyelni kell, hogyha elfő a víz róla, akkor pótolni kell, de mindig csak annyit, hogy éppen ellepje, különben leves lesz belőle :)

Zeller zöldjével, petrezselyemmel, paprikával, paradicsommal díszítettem.

Jó étvágyat!

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Kenődiós - avagy kenőmájas máj nélkül

Tortilla (gluténmentes) kesuszósszal

Medvehagymás-burgonyás pogácsa (gluténmentes)